Jueves, 14 de diciembre
19:45h.
¿Puede comerse un cocktail?
Os invitamos a disfrutar de un encuentro entre dos emprendedores vinculados a la gastronomía con una pasión desmedida por su trabajo, y un mismo país, México. Descubriremos como nace un proyecto como Las Jellys o La Difunta, y la importancia que se le da al cocktail desde un punto innovador como son Las Jellys, o un punto moderno y tradicional, como es La Difunta.
Asiento individual
Platos a degustar:
– TACO GOBERNADOR: Costra de queso con gambón a la plancha, mayonesa dé chipotle y polvo de kikos
– COCHINITA PIBIL: Costilla de cerdo marinada asada a baja temperatura con cebolla roja encurtida y un toque de cilantro
Dos vinos de Bodegas Franco-Españolas
LAS JELLYS
El primer cocktail sólido que explota en tu boca
Imagina un cocktail con todos sus sabores, matices y alcohol de primera calidad, peeeero en lugar de en una copa, está atrapado en una deliciosa gelatina. Ahora súmale una esfera líquida en su interior que explota en tu boca. ¿El resultado? Una experiencia que te dejará crazy.
Las Jellys están elaboradas de forma artesanal con las recetas clásicas, así que no olvides que contienen alcohol (19º).
“La inspiración surgió de fusionar nuestra pasión por el mundo de la coctelería con la cultura mexicana de los postres de gelatina, tan popular en mi país de orígen”
DANIEL OLMEDO
Fundador La Difunta
LA DIFUNTA
¡Qué viva México!
Taquería situada en el corazón de casco antiguo logroñes.
Una oferta gastronómica diferente compuesta de una amplia gama de antojitos, tacos, cócteles, tequilas y mezcales.
Daniel Olmedo inició su formación Escuela de hostelería de Santo Domingo de la Calzada. Posteriormente pasó por la Escuela superior de hostelería de Bilbao – Artxanda, y ha completado sus conocimientos con el Master en dirección de F&B en el Basque Culinary Center.
“Este concepto de taquería se crea a partir de mi experiencia en restaurantes del País Vasco, Barcelona, Londres o Santiago de Chile”
Jueves, 14 de diciembre
19:45h.
¿Puede comerse un cocktail?
Os invitamos a disfrutar de un encuentro entre dos emprendedores vinculados a la gastronomía con una pasión desmedida por su trabajo, y un mismo país, México. Descubriremos como nace un proyecto como Las Jellys o La Difunta, y la importancia que se le da al cocktail desde un punto innovador como son Las Jellys, o un punto tradicional, como es La Difunta.
La entrada incluye dos tacos, dos jellys y dos vinos
Encuentros pasados
encuentros
0
asistentes
0
ponentes
0
PSICOLOGÍA
No estamos locas, sabemos lo que queremos
Con Judit Izquierdo de Siquia y Belén Roldán Pérez-Aradros de El hambre de vivir.
SOSTENIBILIDAD
¿De verdad somos tan sostenibles como decimos?
Con Antonio Romero Raspeño, Director de Economía Circular de Mercadona y Álvaro Díez Rubio, técnico especialista del Departamento de Tecnologías del Envase de AINIA.
METAVERSO
Metaverso: ¿ficción o realidad? (o los dos)
Con Pedro Lozano Alcolea, cofundador de Imáscono, y Laura Urbieta Núñez, secretaria General de AERTIC y presidenta del Colegio de Ingenieros Técnicos en Informática de La Rioja.
BIG DATA
Inteligencia Artificial y Big Data, ¿Cómo me monto en esta ola?
Con Manuel Abellán, responsable de Inteligencia Artificial y Educación en Microsoft España, y Miguel Romero, partner de SDG Group en Logroño y responsable de Data Beers La Rioja.
RECURSOS HUMANOS
Invertir en personas genera beneficio económico
Con Chelo Miñana, Directora de enoturismo de Grupo Masaveu y María Diez, responsable de personas en Bosonit.
EMPRESAS CENTENARIAS
Aumentar las ventas como regalo de navidad
Con Elena Martínez de Martinez Somalo, César Rio Sáenz de Mazapanes de Soto Segura, y Luis y Pedro Limousin de Grupo Olarra.
COMERCIALIZACIÓN
La tierra con nombre (no solo) de vino
Con Manolo Hernández de Bierhaus Odeón, Cristina Clavijo de Kombucha Onflow y Álvaro Usarralde de Châpeau Wines.
Organiza
Patrocina
Colabora
