Conversación entre Isabel García, de Panarte y Moncho López, de Levaduramadre
Isabel García es la segunda Mejor Panadera Joven del Mundo. Número uno de la promoción 2022-2023 con la mejor nota en el Máster de Panadería y Bollería Artesana de excelencia y premio mejor pan nutricional concedido por la Baking School Barcelona Sabadell.
Tercer puesto en el campeonato nacional de panadería artesana en 2024 y mención especial a mejor escaparate de productos «espigas».
Moncho López es el CEO de Lavaduramadre. En 2006, fundó Levaduramadre, tras formarse en panadería en Europa. Desde la fundación, hasta 2015, gestionó las distintas áreas de la compañía. En 2015, se asoció con Iñaky de la Cuesta y en 2016, Levaduramadre comenzó a operar como franquicia.
135 tiendas, 350 trabajadores, 11 millones de panes al año.
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